O.P.G. Beakovich

OPG BEAKOVIĆ se nahaja na zahodni obali Istre. Kmetija in oljčni nasadi pripadajo občini Kaštelir, ki je od Poreča oddaljena 10 km. Naši oljčniki so 150-200 m nadmorske višine in gledajo proti zahodu.
Trenutno na svoji kmetiji obdelujemo 4,5 hektarja zemlje, na kateri pridelujejo oljke in jih želimo še več.

Oljčni nasad sestavljajo avtohtone sorte: Istarska bjelica, Buža in Rošinjola ter tuje sorte: Leccino, Pendolino, Frantoio. Moraiolo in Coratina.
Trgatev oljk se začne sredi oktobra, odvisno od zrelosti plodov in vremena. Predelava poteka v 24 urah po obiranju.

Olje se skladišči in skladišči v posodah iz nerjavečega jekla, ki so pod inertnim plinom, in po potrebi olje ustekleniči.

Doslej smo imeli zaradi lažjega dela, žetve in predelave prakso pridelave mešanega olja, zdaj pa smo se odločili za pridelavo enovrstnega oljčnega olja, zato imamo trenutno enovrstno ekstra deviško oljčno olje iz Istarske bjelice, Leccino , Buža in Frantoio.

V naši ponudbi imamo tudi mešano oljčno olje, ki nastane z mešanjem sort našega pridelovanja, to je ustvarjanja olja MIXTUM. Da bi dosegli optimalno stopnjo grenkobe in okusa, sorte mešamo v določenih odstotkih, dokler ne dobimo idealne harmonije olja.

Kakovost olja se od leta 2013 do danes potrjuje z udeležbo na različnih domačih prireditvah zapored, prek nagrad in zlatih medalj.